PAÇOS DE FERREIRA
PAÇOS DE FERREIRA es uno de los 6 concellos que cubren la ruta del románico en Portugal y que discurre entre tres valles de los ríos Ruta del valle del Sousa con 19 monumentos, Ruta del valle del Támega con 25 monumentos y Ruta del valle del Duero con 14 monumentos.
TURISMO EN EL NORTE DE PORTUGAL
MONASTERIO DE SAN PEDRO DE FERREIRA
2018 Ruta del románico con 21 monumentos
2021 Objetivo 58 monumentos
Iglesia románica con transición a gótico.
Fue construida por tres arquitectos, de Zamora, Salamanca y Braga.
Existen tres tipos de románico en Portugal prácticamente. En la línea del Duero excepto Coimbra y otro lugar.
Durante los siglos XV y XVI estaban pintados con figuras de santos en el interior de las paredes.
En Paços de Ferreira sólo hay una iglesia románica. En 1642 había tablas de madera en el altar mayor con los santos.
La Orden de la Santa Cruz de Coimbra. En el siglo XII estaba ORA ET LABORA – REZA Y TRABALLA
El románico pasa a otra dimensión. Las iglesias se construyen con una cara lateral al Norte. Se puede visitar el centro interpretativo del románico.
FIESTA DEL CAPÓN Y CONCURSO
La víspera del día de Santa Lucía, 13 de Diciembre, se celebra una cena donde varios restaurantes son participantes en la elaboración de la receta. El concurso se celebra con una tradición de 300 años el día de la festividad de Santa Lucía.
Una de las fases del concurso gastronómico es la prueba a ciegas. Concursan 14 restaurantes en el pueblo de 10000 habitantes, que es el más numeroso de todo el concello.
Hay subastas a 60€/8kg de animal vivo y 150€ cocinado.
GASTRONOMÍA CON IGP
CAPÓN DE FREAMUNDE
Visitamos un productor de aves de capón que viven al aire libre y hacen mucho ejercicio. Crecen mucho pero al ser capados tienen menos defensas. Se crían durante 7-8 meses, a los 2 meses se capan y dejan de cantar.
Se tiene en cuenta para el concurso en los capones vivos:
- Punto de operación del capado
- Proporción del animal y morfología (crece en ambiente ideal)
- Brillo natural y belleza de las plumas
El capón de Freamunde está bajo la denominación de Indicación Geográfica Protegida, IGP que es certificación a nivel europeo. Son animales criados en la zona y seguidos en varias líneas de investigación en su producción, alimentación y calidad del aporte nutricional.
Todo el proceso va acompañado hasta el final para que la carne sea jugosa y sabrosa.
No tiene cresta ni barbas. Cuando se capa se eliminan estas partes del macho. Puede llegar a tener un valor de 50€ por pieza entera en venta a particulares y restaurantes.
RECETA
Capón A Freamunde con marinada preparado en horno de leña.
MUEBLES Y TEXTIL
En Paços de Ferreira se encuentra una empresa de muebles COSTA PEREIRA SL donde encontrar, junto a otras, el mayor Centro Comercial de muebles de Europa.
Los números son: 70 km2 de extensión del municipio y 5 km2 de radio, existen 3000 empresas de muebles de las 5000 que hay. 1.000.000 m2 de área de exposición de muebles y 2.500.000 de producción.
La mayor empresa del mundo textil especializado en deporte se encuentra aquí, trabaja con la NASA, SPEEDO y el nadador MICHAEL PHELPS entre otros. Es una empresa con 30 años de antigüedad exportando a todo el mundo.
