Gastronomía en Noia

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Galicia Gastro y el Berberecho de Noia

Algunos de los componentes del equipo de Galicia Gastro nos hemos desplazado hasta Noia con motivo de las II Jornadas de Exaltación del Berberecho de Noia. Con perfiles diferentes, cada uno de nosotros ofrecemos una versión vivida en cada acontecimiento o evento al que asistimos. No estamos todos los que somos, pero si somos todos los que estamos! María José, Miguel, Faustino, Luis y yo.

En este caso el objeto de nuestro encuentro es obviamente conocer todo lo que rodea a este preciado molusco, para ello hemos pasado una jornada muy agradable y completa junto a otros medios de comunicación y personas de primer nivel televisivo como es el cocinero Alberto Chicote.

EMPANADA DE BERBERECHOS DE NOIA

RAMEN DE BERBERECHOS DE NOIA

BERBERECHOS DE NOIA EN PASTA FILO

Comenzamos desde el Concello con una visita turística hasta llegar a media mañana a conocer de primera mano el ritual tan característico que tiene esta zona. En barca o a pie llegan hasta la playa de Testal los y las mariscadoras que, con gran esfuerzo trabajarán esa jornada. Junto al secretario Adelo Freire, descubrimos el buen hacer de la cofradía de pescadores mariscando por temporadas que son de unos 6 meses al año y zonas, con diferencia de lugar de recolección para permitir al berberecho regenerar y criar de nuevo. Podéis ver las recetas de la masterclass en Bluscus.

Nos acercamos más tarde al mercado de abastos donde pudimos comprobar la calidad y frescura de los productos, sin duda el mejor sitio para comprar el menú del día. Este sería el lugar donde se inaugurarán #VaidetapasNoia la ruta de la tapa de este año que se puede disfrutar durante todo el fin de semana en diferentes establecimientos de Noia.

En Restaurante Marico hemos comido de maravilla, los productos típicos, así como el pan, los vinos y el trato familiar y personal que tiene un establecimiento con gran trayectoria en hostelería con varias generaciones al frente. Me encanta!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Parte del equipo Galicia Gastro

María José de Laurel y Canela

Pon a prueba tu habilidad culinaria con las recetas de Laurel y canela. M José a la izquierda de la fotografía.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Luis Domenech de La buena pitanza

Si quieres encontrar los lugares en los que se come bien, de los enlaces en los que se pueden obtener buenos productos pásate por La buena pitanza.

Faustino Batallán de Gastro y Política

Si quieres conocer todo lo relacionado con eventos gastronómicos gallegos, novedades y actualidad, echa un vistazo a Gastro y Política.

Miguel Mosteiro cocinero embajador del producto y la cocina gallega

Encuentra la pasión por el producto gallego y la dieta atlántica con las creaciones, showcookings y del cocinero Miguel Mosteiro.

Y descubre mi particular visión de la gastronomía visitando esta categoría a través de viajes, entrevistas, eventos, patrocinios y todo lo que se me ocurre en Patriplanner. He completado mi visita gastronómica en Noia degustando pulpo y otros platos exquisitos en Restaurante Ferrador.

Seguidme y conoceremos a más compañeros de Galicia Gastro. Muchas gracias a Berberecho de Noia y todos los que han hecho posible esta gran jornada.

Alojamiento

Mi estancia se ha completado en el Hotel Tío Manolo de Noia, también un establecimiento familiar y acogedor, excelente para pasar unos días en la zona y recorrer varios rincones.

 

No podemos pasar por Noia sin quedar con mi compañera de viajes en @GaliciaTB, A World to Travel y el grupo de amigos #travelersforever

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